嘉義市長黃敏惠北上力挺嘉市好店用獨嘉美味和全世界交朋友

羅紫文／嘉義

堪稱食品業年度盛會的「2023年台北國際食品展」，今(14)日起到17日，在南港世貿展覽館盛大開展。嘉義市政府攜手17家獲選「嘉市好店」的在地優質廠商共同參展，黃敏惠市長特地北上出席開幕儀式，大力推薦產業嘉義隊，運用在地天然食材，結合永續發展理念，以對待家人的心製作產品，向大家分享「獨嘉美味」，也要用最好的伴手禮，和全世界交朋友。

黃敏惠市長說到，嘉義市位於阿里山腳下，幅員不大、人情味非常濃厚，把來嘉的人都當作自己家人，用心款待。這幾年疫情帶來很大挑戰，市府團隊努力跨域整合產業，組織產業嘉義隊，由小慢慢壯大，發揮Kano精神、永不放棄，串聯起新舊產業；2021年嘉義市更主辦台灣設計展，透過設計力、數位化，加上永續環境等專業思維導入，加速產業轉型再升級，除了產品美學外，也相當重視品質與產值，歡迎大家一定要走進「嘉市好店」，感受嘉義市的好味道與嘉義人的熱情。

黃敏惠市長強調，嘉義市專館歷年來，不斷受到業者熱烈回響，規模年年擴增，這次有17家優秀業者組成產業嘉義隊，今年的特色是「永續」和「食尚」。嘉義市位處雲嘉南中心，離原產地近，運用在地食材、精心製作後，經由包裝設計，呈現在消費者面前，過程中很重要的是，把永續發展融入日常生活當中。嘉義市的美食與伴手禮，持續創新研發，一年比一年進步、越來越好。

開幕儀式結束後，黃敏惠市長也分別造訪，包含統百食品、福義軒食品、老楊方塊酥、莊家雪花方塊酥，大東羊食品、大王千金食品、奮起福餅、佳食生機、大鼎冷鏈等，這些都是嘉義市的代表業者，感謝他們的努力和用心。雖然分處不同館別，但大家有相同信念，努力推廣嘉義市的城市品牌。

嘉市好店17家優質業者，包含用健康吃出獨一無二的蜂蜜香的「皇鶴蜂蜜」，採用永續環境農法、推動食農教育，學習氣候變遷如何影響蜜蜂生態，造成貧窮問題；致力推廣友善農法的「嘉義市農會」，帶來全新的台農82號「幸福嘉義米」和「三光米」行銷國際。滴出無添加頂級美味的「阿貴食品行」，以最在地無毒食材製作產品，保留營養並適合各年齡層食用。點心最佳代表「阿潘肉包」不斷透過學習進修提升商品品質及品項，並與學校合作教學，保留傳統口味及技藝。在嘉義找到屬於自己的生活茶的「斐園茶莊」，共同參與茶園生產推廣，並藉由女性特性強化包裝、文案軟性元素。嘉義必喝的高山咖啡「里響咖啡」，充分利用水資源及高山特性創造價值商品。以味蕾感受古法醇釀的「義興嘉釀」，持續遵循古法釀造，減少現代能源浪費，隨時間熟成提煉出濃醇香味。用黑豆擦亮招牌的釀造風味的「錦龍醬油」，堅持以高品質生產與誠信經營，輔以永續經營的方式，使商品記憶在地滋味。用創新走出自己烘焙路的「方塊土司」，運用現代化管理，融合創新健康飲食觀念，將在地食材加入產品。

爆紅於臺灣炸雞界的「桃城雞排」，堅持食材配方標準，積極推廣產品至海外，行銷給不同文化、不同背景及不同國家的人，並鼓勵飲食共享。

品味桃城文化中職人味的「硯微墨」，汲取嘉義豐富的人文底蘊與桃城文化，將烘焙、伴手禮、咖啡與文化藝術融合為具包容性的特色商品。飲出健康天然好食材的「樂豆先生」，運用天然全食物、無添加、減少食材廢棄之訴求，進行有效循環利用，同時普及食農知識和健康飲食觀念。

從嘉義出發，將美味傳遞各國的「聖保羅烘焙花園」，增進全台門市對氣候變遷的臨時應變能力，強化商品多樣性，以降低各項因氣候或能源所造成的損失。深化嘉義好滋味，優化沙茶新視野的「林聰明沙鍋魚頭」，不斷加強研發能力，增加沙茶商品多樣性。

創造低碳即食、營養鮮甜鵝滋味的「養鵝人家」，將產地到餐桌，在地飼養，在地生產，低碳旅程，減少對周邊自然環境破壞與影響。「蕊杜巧克力工坊」，依據商品多樣性串連地方產業，建構完善的合作規範，以國內外合作經驗建構平等的合作策略。

建設處表示，嘉義市政府響應聯合國永續發展目標SDGs，不僅把永續發展議題導入城市治理，今年也特別在「嘉市好店」選拔新增「好永續」類別，希望能與「嘉市好店」的夥伴們一起達成永續發展目標。這次「嘉市好店」專館，在台北南港展覽館2館4樓（攤位代表號S0624），歡迎全國民眾前來享受獨嘉好味，另消費滿2000元，將獲得驚喜大禮包1份，好吃又好逛，歡迎來嘉！