南應大旅館管理系深耕新南向國際教學
舉辦泰國高中學生旅館暨餐旅教育營,展現台灣餐旅教育的精彩 南應大旅館管理系深耕新南向國際教學 展現台灣餐旅教育的精彩 為推廣台南應用科技大學旅館管理系優質並具國際觀的旅館暨餐旅技職教育,於5月8-18日特別與泰國清邁大學附設示範學校(Chiang Mai University Demonstration School)合作,經泰國校方面試篩選國三至高二等22位學生偕同4位老師,蒞臨學校,由旅館管理系統籌課程規劃與接待,參與師生下榻實習旅館雅棧,並於10日內體驗來自南應大旅館管理系、運動休閒與健康管理系及服飾設計管理系所屬全球全球刺繡研究發展中心之多元活動與課程,課程內容包含烘焙、中餐、西餐、房務技能、餐飲服務、刺繡、漆彈、團康與華語教學等,同時也與國立家齊高中餐飲科進行學習交流,由黃萱榕科主任指導,與台灣高職學生齊力製作台南傳統小吃「蝦捲」與「創意白糖粿」。南應大旅館系的廚藝業師邱聰彬老師也在烘焙課程中帶著泰籍學生製作台灣專屬在地馬卡龍「牛粒」,餐飲服務課程的授課教師則是帶著同學進行餐嘬禮儀與口布摺疊,用藝術的角度來看待餐飲服務的工作,泰國來訪師生均對南應大的旅館管理教學留下深